Hallo!
So ein ähnliches Problem hatte ein Bekannter von mir auch. Er hatte allerdings ein kleines Restaurant, das nicht so viele Gäste hatte, wie er es sich gewünscht hat.
Er hat erst überlegt ob er den Laden nicht schließen soll, aber dann ist er auf eine andere Idee gekommen.
Durch den Kauf einer Franchise Lizenz hat er sein "unbekanntes" Restaurant in ein renommiertes umwandeln können, weil er ja ab dann den Markennamen der großen Kette tragen durfte.
Jetzt hat er dadurch eine recht große Stammkundschaft bekommen. Du hast dadurch natürlich auch Einschränkungen usw aber eine Überlegung wäre es doch wert, sowas gibt es auch fürs Hotelgewerbe!
Ich habe hier einen kleinen Blog gefunden, der das noch ganz nett erklärt, wenn du mehr wissen willst:
http://www.franchise-karriere.de/
Liebe Grüße und viel Erfolg in der Zukunft!